Restaurantkarte Frühling 2012

Vorspeisen

Hauptgerichte

Fleisch

Kartoffelblinis mit gebratener Entenbrust und Birnenragout mit Vanille aromatisiert

8,50

Maispoularde auf Senflinsen mit gratinierten Kartoffeln

16,00

Feldsalat mit lauwarmer Birnen-Wallnussvinaigrette und gebratener Garnele

7,50

In Barolo geschmorte Kanninchenkeule mit karamellisierten Rosenkohlblättchen und Schupfnudeln

16,90

Gebratenes Schnitzel vom Austernpilz auf Thymianspitzkohl und Apfel-Semmelplätzchen

10,00

Rinderfilet mit Stollenknödeln und
gebutterten Bohnen

17,00

Suppe

Fisch

Rote Beete Meerrettichsuppe
mit kleiner Zanderfrikadelle

Weiße Zwiebelcremesuppe mit Kaffee und Fasanenbrust

6,10


6,50

Rotbarsch in Zitronen-Kapernfond auf Selleriepüree und Wintergemüse

15,00


16,50

Aus dem Steinofen

Der Klassiker- Elsässer Flammkuchen

mit Speck, Zwiebeln und jungem Lauch

Flammkuchen mit mildem Senfschmand, 

7,00€

Dessert

Blaubeer Panna Cotta mit Espressoschuam

Schokowaffeln mit Kirschkompott

5,90

6,00

gebratenen Blutwurstscheiben und Apfel

Flammkuchen mit Dillschmand, Sardellen

 8,00

Schokosüppchen mit Ananasspieß

Aus unserem Käse-Vitrine

 
5,70

und Rote Bete

Die Klassiker

Scampipfännchen

8,00




14,50

Feine Käseauswahl von Hart- und Weichkäse mit Trauben, Nüssen, Feigensenf (1),(2) und Crissini

drei Sorten Käse
fünf Sorten Käse

8,00

10,00

Semmelpanade an Erdapfel- und

17,00

Das Team des Restaurant „Hammer“ freut sich, Sie und Ihre Familie am Sonntag ab 10.00 Uhr zu unserem Brunch im Kutschstallensemble begrüßen zu dürfen.

Sehr gern nehmen wir Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten. Bitte fragen Sie unser Service- oder Küchenteam.

Gern empfehlen wir Ihnen folgendes Wintermenü:

Dazu reichen wir gern:

Maronencremesüppchen mit Rehmedallions

2007 Les Templiers
Château du Grand Moueys
Bordeaux, France

Ganz Cerry Valley Ente mit Rot- und Grünkraut, Apfelragout und Zweierlei Klößen

Geeiste Karamel-Chai-Latte mit Zuckerschnee

pro Person 34,00 €  - Reservierungen unter 0331 - 9510585